Pizza Queso y Bacon Keto ( sin gluten, sin huevo) Thermomix® Badajoz
#Dietas especiales 06 septiembre 2020
¡Pero que bien huele y sabe esta pizza!
Sin huevo, sin gluten y proteica, todo un placer para hacer de forma rápida y poder darnos ese gusto en una tarde o cena con amigos, o en familia. Con Thermomix® puedes hacer tus platos preferidos y disfrutar como todos aunque estés a dieta o lleves una alimentación especial.
Esta receta la hemos realizado en un directo muy especial, que puedes disfrutar junto con nosotros y aprender a la vez de divertirte. En este directo también podrás ver un reto muy divertido, como hacer unos cup cakes Keto. (Receta aquí)
INGREDIENTES
Masa
- 30 g de aceite de oliva virgen extra (y algo más para engrasar un bol)
- 200 g de agua a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de stevia líquida (opcional) yo no se la puse
- 10 g de levadura prensada fresca desmenuzada
- 500 g de almendras peladas naturales.
- 1 cucharadita de sal
Cobertura
- Tomate triturado
- Queso parmesano
- Queso Mozzarella rallado
- Bacon en dados
- Tomates cherry o tomate en rodajas
- Albahaca
- Orégano al gusto
PREPARACIÓN
- Rallar el queso parmesano 6 seg. Velocidad 8, reservar.
- Pulverizar las almendras modo triturado 15 seg, reservar
- Engrase ligeramente un bol grande con aceite y reserve. Ponga en el vaso el agua, la stevia y la levadura prensada y mezcle 20 seg/vel 2.
- Añada la harina de almendras el aceite y la sal y amase 2 min vel. Espiga.
- Ponga la masa en el bol engrasado y dele forma de bola. Cubra el bol con film transparente y deje reposar la masa (aprox. 1 hora)
- Extiende la masa con las manos engrasadas en aceite en un molde de pizzas o en una bandeja de horno con papel vegetal.
- Pincélate un poco de tomate, orégano y añadir el queso rallado y el resto de ingredientes para la cobertura. La albahaca añadirla una vez horneada la pizza.
- Hornear a 180º 25-30 minutos
Que rica está!!! Os aconsejo que la hagáis, porque os va a sorprender el resultado.
Cocinar, comer, divertirte, ganar dinero, formar parte de un gran equipo y de una gran compañía y dar la oportunidad a los demás de vivir esta experiencia, es lo que más me gusta de mi trabajo.
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Tomás Leite-Ribeiro Da Costa