ROSQUILLAS FRITAS SIN LACTOSA CON Thermomix®

#Masas, panes y repostería 26 octubre 2017

INGREDIENTES





  • 2 huevos tamaño L

  • 180 gr de azúcar blanquilla

  • 75 gr. de aceite de oliva extra o girasol

  • 100 gr de zumo de naranja

  • La ralladura de 2 naranjas

  • 76 gr de levadura royal (un sobre)

  • Un pellizco de sal

  • 500 gr de harina de trigo

  • Para la fritura

  • 1 sartén o freidora

  • Aceite de girasol

  • Para rebozar

  • Azúcar blanquilla y canela


ELABORACIÓN



  1. Vierte en el vaso los huevos, el azúcar, el aceite, el zumo, la ralladura de las naranjas, la levadura y sal y bate 30 segundos en velocidad 4.


  2. Añade la mitad de harina y mezcla 15 segundos en velocidad 4. Incorpora la otra mitad y vuelve a mezclar 15 segundos en velocidad 4. Deja reposar dentro del vaso la masa durante 20 minutos.


  3. Pasa la masa a la mesa de trabajo espolvoreada con harina y con las manos engrasadas forma bolas y a esas bolas hazle un agujero central para hacer las cosquillas. Verás que en el aceite crecen y quedan esponjosas.