Mermelada de kiwi Thermomix® Badajoz, Mérida, Calamonte

#Técnicas básicas 19 octubre 2020

Ingredientes


500 g de kiwis pelados (6 unidades aproximadamente)


400 g de azúcar


1 cucharada de zumo de limón


Preparación


Pelamos los kiwis y los echamos al vaso, yo echo 6 aunque pesen un poco más (510 – 520 g), junto con el azúcar y la cucharada grande de zumo de limón. Batimos durante 15 segundos a velocidad 5.


Luego, programamos 30 minutos, temperatura 100º y velocidad 2, sin cubilete y ponemos el cestillo boca abajo.


Vertemos en un frasco de cristal, la dejamos enfriar y metemos a la nevera.


Los kiwis tienen muchas pepitas pequeñas que a mí no me gusta encontrarme en la mermelada, así que, cuando todavía está un poco caliente, la paso por un colador o chino muy fino, ayudándome con una cuchara y queda perfecta.