CREMA DE BRÓCOLI Y COLIFLOR con Thermomix® Don Benito-BADAJOZ

#Sopas y cremas 23 enero 2020



Si quieres ver una demostración pincha en el enlace https://thermomix-badajoz.es/maria-jose-pajares-cidoncha/


Ingredientes


200 g de puerro (solo la parte blanca) en rodajas


2 dientes de ajo


50 g de aceite de oliva virgen extra


400 g de ramilletes de coliflor (sin la parte dura)


200 g de ramilletes de brócoli (sin la parte dura)


900 g de agua


2 pastillas de caldo


1 cucharadita de pimienta molida


Preparación



  1. Ponga en el vaso el puerro, el ajo y el aceite. Trocee 8 seg/vel 4 y sofría 7 min/120°C/vel 1.

  2. Incorpore la coliflor y el brócoli y rehogue 5 min/120°C/vel 1.

  3. Añada 800 g de agua, las pastillas de caldo y la pimienta y programe 25 min/100°C/vel 1.

  4. Añada el agua restante y triture 1 min/vel 10. Verifique el punto de sal y sirva.