Arroz con setas congeladas

#Legumbres y platos de cuchara 27 marzo 2020

Me encantan las setas y en los súper las tenemos durante todo el año en la sección  de congelado , bolsas de setas variadas congeladas  y están riquisimas con arroz os dejo la receta que yo suelo preparar con mi Thermomix®   !


Arroz con  setas congeladas  


Ingredientes:


50 ml aove 


1 puerro mediano 


1 diente de ajo grande


30 gramos de apio


1 bolsa de setas variadas semicongeladas congeladas 


200g arroz redondo sos 


400 g de agua templada


50 g vino oloroso


1 cucharadita de sal


1/2pastilla de caldo de verdura 


30 g de mantequilla (no margarina) solo opcional 


Preparación:


Poner en el vaso del Thermomix® el aceite ove ,puerro en rodajas , ajo laminado y apio en rodajas .


Sofreír 10 minutos temperatura varoma velocidad cuchara.


Incorporar el vino oloroso no poner el cubilete y programar 5 minutos temperatura varoma velocidad 1.


Triturar 1 minuto velocidad 5 .


Poner la mariposa .


Verter el contenido entero de la bolsa de setas variadas semicongeladas 


Programar 13 minutos, 100 grados , velocidad cuchara .


Verter el agua templada, la 1/2 pastilla de caldo y la cucharadita de sal.


Programar 10 minutos , 100 grados, giro inverso,velocidad 1.


Echar el arroz, 12 minutos, 100 grados, giro inverso ,velocidad cuchara .


Cuando termine antes de verter el arroz , poner los cuadros de mantequilla en la fuente donde vayamos a volcar el contenido del vaso .


Remover para que la mantequilla se incorpore, dejar reposar 2 minutos y listo para servir !


Receta de Desiree Moreno Garrido