Rosquillas de mi madre

#Masas, panes y repostería 23 enero 2020




Ingredientes:


3 huevos  talla  L


125 g de azúcar


Un vaso y medio de zumo de naranja


125 g de manteca (del tiempo)


5 ml de aguardiente


Un poquito de rayada de limón o naranja (una cucharadita)


50 g de aceite de girasol 


2 levaduras de royal


Y harina la que admita (aproximadamente 1kg)


PREPARACION:


1-añadir los huevos y el azucar (poner la mariposa) 1m/vel 4


2-Quitamos la mariposa y hechamos:el zumo el aguardiente,rayaduras de limón o naranja el aceite y la manteca.Mezclamos 2m/vel 4-5


3-Añadimos  500g de harina y mezclamos 1m/vela


4-Añadimos 250 g de harina+levadurinas (mezclados antes en un bol)1m/velocidad espiga


5-Sacamos la masa del vaso con la ayuda de la espátula y terminamos de amasar hasta que no se pegue en las manos.....y hacer rosquillas y dejar reposar una hora. 


6-Y freímos con abundante aceite de girasol. .......y una vez fritas se rebozan con azúcar y canela.....y listas