Te atreves a cocinar una rica ensalada?

#Verduras, hortalizas y ensaladas 08 julio 2019

INGREDIENTES Peras en hojaldre:


4 peras conferencia maduras


1/2 limón


1 lámina de masa de hojaldre extendida de 25x40cm (275 g aprox.)


1 huevo batido


Ensalada:


150 g de hojas baby de ensalada variada


40 g de nueces troceadas


60 g de queso roquefort o de queso azul


Vinagreta:


40 g de aceite de oliva virgen extra


10 g de vinagre bálsamico


15 g de miel


1/2 cucharadita de sal


PREPARACIÓNPeras en hojaldre:


Precaliente el horno a 200ºC. Forre una bandeja de horno con papel de hornear y reserve.


Pele las peras manteniendo el rabito y frótelas con el medio limón para que no se oxiden. Córteles una rodaja de la base para que se mantengan de pie.


Corte el hojaldre en tiras de 2x40 cm. Envuelva cada pera con 2 tiras de hojaldre superponiendo ligeramente los bordes y presione con los dedos las uniones. Pincele con el huevo batido y colóquelas en la bandeja preparada.


Hornee durante 25-30 minutos (200ºC).


Ensalada:


Distribuya las hojas de ensalada en 4 platos y ponga encima las nueces y el queso desmenuzado.


Vinagreta:


Ponga en el vaso todos los ingredientes de la vinagreta y mezcle 2 minutos/ 37ºC / vel 2,5.


Coloque una pera en el centro de cada plato, riegue las ensaladas con la vinagreta y sirva.