Espuma de fresas

Preparación

5 min

Cocción

7 min

Tiempo total

12 min

Te asombrarás cuando veas el resultado de esta espuma, con tan poquita cantidad de fruta saldrá un postre para 4, una espuma de fresas con Thermomix® .

Tipo de receta: Postres

Cocina: Española

Raciones: 4

Ingredientes

80 gramos de azúcar (o dos sobrecitos de sacarina)

150 gramos de fresas congeladas -puedes usar otras frutas: melocotón, frutos rojos, mango, plátano, kiwi-

1 cucharadita de zumo de limón

1 clara de huevo bien fría

Pasos a seguir

Pon en el vaso el azúcar y pulveriza 10 segundos a velocidad progresiva 5-10.

Añade las fresas y la cucharadita de zumo de limón y programa 30 segundos velocidad 5. Mira si ha quedado bien triturada.

Pon la mariposa, añade la clara de huevo bien fría y programa 7 minutos velocidad 4. Vierta en copas y sirve al momento o congela para tomar helado.