Un Sorbete para refrescar una tarde de calor?

#Bebidas 07 julio 2019

Sorbete de limón


Tipo de receta: Bebidas


Cocina: Española


Autora: Rosa Ardá


Preparación: 4 min


Cocción: 2 min


Tiempo total: 6 min


Raciones: 4


Receta de Sorbete de limón hecho en Thermomix® . Usa el tipo de frutas que quieras, mejor si están maduras y mezcla con hielo y edulcorante.


Ingredientes


150 gr de azúcar -al gusto- o su equivalente en edulcorante


3 limones bien pelados sin parte blanca ni pepitas


El cestillo lleno de cubitos de hielo


1 clara de huevo (opcional)


Instrucciones


Pulveriza el azúcar 30 segundos en velocidad 5-10.


Incorpora los limones pelados sin pepitas ni parte blanca en el vaso -para que no amargue- y vierte los hielos que tenías en el cestillo. Tritura todo unos 2 minutos a velocidad progresiva 5-10. Ayúdate de la espátula para que no haga el vacío. Si los hielos son de gasolinera puedes añadir un cubilete de agua para ayudar a que se rompan. Sirve inmediatamente.


Notas


Para que el sorbete quede con una textura mas espumosa se le puede añadir una clara de huevo y triturarla a velocidad máxima.


Para dar más sabor a limón añade la corteza de un limón sin parte blanca y tritura junto con el azúcar glas.