"Tortilla de patatas mediterránea" con Thermomix® . Badajoz

#Huevos y quesos 16 enero 2017



Una nueva receta de las que me gustan....mirad que forma más divertida de cocinar y presentar una tradicional tortilla de patatas y por supuesto rápido y fácil con nuestro Thermomix® . Os paso la receta....

Ingredientes: para 6 raciones

- 50-70gr de jamón serrano

- 80-100gr de pimiento verde italiano

- 100gr de aceite de oliva

- 350gr de patatas cortadas en rebanadas de 5mm aprox.

- 50gr de champiñones frescos laminados

- 1 pellizco de sal

- 5 huevos

- una cucharadita de levadura química en polvo

- 3 o 4 lonchas de queso tipo Havarti

Preparación:

1.- Poner el jamón en el vaso y picar 10sg/vel7. Verter en un bol y reservar.

2.- Poner en el vaso el pimiento y el aceite,  trocear 4seg/vel4. Sofreír 5min/120°/giro inverso/vel1.

3.- Colocar las mariposas, añadir las patatas,  los champiñones y la sal y programar 14min/120°/giro inverso/vel1.

4.- Retirar las mariposas, verter las patatas en el cestillo colocado en un bol para recuperar el aceite y verter las patatas ya escurridas en un bol y reservar.

5.- Precalentar el horno a 200°. Pincelar con el aceite recuperado un molde de corona de 22cm de diámetro aprox. Y colocar un aro de papel de horno en el molde.

6.- Poner en el vaso los huevos y la levadura,  mezclar 10sg/vel3. Verter los huevos sobre las patatas y mezclar.

7.- Verter la mitad de las patatas en el molde reservado, repartir el jamón sobre las patatas y cubrir con las lonchas de queso, finalmente añadir la mitad de patatas restantes.  Hornear 10-12 minutos.......LISTO para comer....

Un resultado perfecto. Se puede servir con ensalada, que podemos colocar en el centro. Os aseguro que será el centro de todas las miradas en la mesa....Ésta receta se puede encontrar en a revista Thermomix® magazine, en su número 99 de enero en 2017. Por último, como siempre, para no despistarnos de lo que comemos, sólo 256 kcal/ ración.

Si necesitas más información, puedes contactar en mi blog....
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