FIGURITAS DE MAZAPAN en ® Thermomix® . Juani Vázquez. Mérida, Badajoz, Extremadura

Hoy os traigo una receta de mazapán, figuritas, hecha con Thermomix® que puedes encontrar en Cookidoo ®.  Un dulce exquisito y delicado típico de navidad, se tarda muy poquito, son muy poquitos ingredientes y se hace en un momento. Espero que la probéis y que os guste.

Ingredientes

250 g de azúcar glas

250 g de almendra molida

40 g de clara de huevo

1 yema de huevo batida (para pincelar)

Preparación del mazapán.

Precaliente el horno a 250°C con grill. Forre una bandeja de horno con papel de hornear y reserve.

Ponga en el vaso el azúcar glas y la almendra molida y triture 15 seg/vel 6.

Incorpore la clara de huevo y mezcle 20 seg/vel 6. Retire del vaso y moldee figuras o extienda con el rodillo y corte formas a su gusto. Coloque las figuras en la bandeja preparada y pincélelas con la yema batida.

Hornee durante 3-5 minutos (250°C), hasta que estén doradas teniendo la precaución de que no se quemen. Retire del horno y deje enfriar (aprox. 30 minutos). Sirva o conserve en un recipiente con tapa.

Recomendaciones.

Si utilizas almendra natural con piel, caliente agua en el microondas, hasta el punto de hervir, escalda las almendras durante un par de minutos y se pelarán de maravilla. 

Al hornear, recuerda poner la bandeja en la parte de arriba, sólo es necesario dorar la parte superior de la figurita de mazapán.

Espero que esta receta endulce vuestra navidad. 

Felices fiestas. 

Juani Vázquez. Thermomix® Mérida.