Langostinos con salsa al oporto y chocolate. Thermomix® MERIDA BADAJOZ EXTREMADURA CALAMONTE
#Pescados y mariscos 24 enero 2021
Langostinos con salsa al oporto y chocolate.
Realmente sorprendida con esta receta. Original y buenísima. Si os gusta el picante, y te pasas, la receta ya será lo más.
Aquí tienes la receta completa en Cookidoo ® , Thermomix® nos regala esta maravilla, os invito a probarla.
Ingredientes
Picada
15 almendras tostadas sin sal
2 dientes de ajo
2 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
25 g de chocolate fondant para postres (50% cacao)
1 pimienta de Cayena seca entera
Fumet de marisco
50 g de aceite de oliva virgen extra
600 g de langostinos crudos sin pelar
50 g de vino de Oporto
½ pastilla de caldo de pescado
100 g de agua
Sofrito
50 g de aceite de oliva virgen extra
50 g de zanahoria en trozos
75 g de cebolla en trozos
1 hoja de laurel seca
½ cucharadita de pimentón dulce
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