Turrón de yema tostada Thermomix®

#Navidad 15 diciembre 2019

Turrón de yema tostada con Thermomix® rápido y fácil de elaborar.


Todo un clásico que nunca me falta por Navidad.


Te animo a hacerlo.


INGREDIENTES: para 2 tabletas


300 g de almendras crudas


200 g de azúcar


2 yemas de huevo


1 huevo entero


Una pizca de canela


25 g.de azúcar para quemar.


ELABORACIÓN:


1. Vierte en el vaso el azúcar y pulveriza durante 30 seg./vel. progresiva 5/ 7/10. 


2. Incorpora las almendras y tritura 15 seg. /vel. progresiva 5/ 7/10.


3. Incorpora las yemas y el huevo y mezcla unos segundos a vel. 6. Retira del vaso con las manos mojadas y vierte en un molde para turrón forrado de papel vegetal.


4. Deja reposar en el frigorífico unas horas o de un día para otro.


5. Desmolda, espolvorea  con azúcar y quema la superficie con una salamandra o soplete. 


Nota: Aguanta más de 1 semana en el frigorífico envuelto en papel film, también puedes envasar al vacío si lo haces con mucha antelación.