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Turrón de yema tostada Thermomix®
15 December 2019
Turrón de yema tostada con Thermomix® rápido y fácil de elaborar.
Todo un clásico que nunca me falta por Navidad.
Te animo a hacerlo.
INGREDIENTES: para 2 tabletas
300 g de almendras crudas
200 g de azúcar
2 yemas de huevo
1 huevo entero
Una pizca de canela
25 g.de azúcar para quemar.
ELABORACIÓN:
1. Vierte en el vaso el azúcar y pulveriza durante 30 seg./vel. progresiva 5/ 7/10.
2. Incorpora las almendras y tritura 15 seg. /vel. progresiva 5/ 7/10.
3. Incorpora las yemas y el huevo y mezcla unos segundos a vel. 6. Retira del vaso con las manos mojadas y vierte en un molde para turrón forrado de papel vegetal.
4. Deja reposar en el frigorífico unas horas o de un día para otro.
5. Desmolda, espolvorea con azúcar y quema la superficie con una salamandra o soplete.
Nota: Aguanta más de 1 semana en el frigorífico envuelto en papel film, también puedes envasar al vacío si lo haces con mucha antelación.
15 December 2019
