TORTAS DE ACEITE:

INGREDIENTES:

-100 gramos de aceite de oliva virgen extra.

-La piel de medio limón.

 -2 cucharadas de anís en grano.

-350 gramos de harina de fuerza.

-20 gramos de levadura prensada fresca.

-140 gramos de agua.

-40 gramos de anís.

-2 cucharadas de sésamo o ajonjolí .

-30 gramos de azúcar.

-1 pellizco de sal.

ELABORACIÓN:

-Ponemos en la Thermomix® el aceite de oliva  junto con la piel del medio limón y calentamos 5 minutos / 100ºC / velocidad 1.

-A los 5 minutos echamos el anis y lo dejamos enfriar.

-Una vez frío quitamos la piel del limón.
-Ponemos  en el vaso de nuestra Thermomix® , el aceite, la harina, la levadura, el agua y el anís, el azúcar y la sal.

-Amasamos durante 5 minutos / velocidad espiga.

-Una vez amasado todo vamos a dejar reposar todo dentro de nuestro vaso de Thermomix® , y vamos a dejar trabajar a la levadura hasta que la masa doble su tamaño.

-Mientras tanto precalentamos el horno a 220ºC.

-Sacamos la masa de nuestro vaso de Thermomix® y la estiramos muy fina, haciendo círculos para ello podemos ayudarnos de alguna tapa grande o tapper circular que tengamos, el caso es hacer círculos del tamaño de las tortas de aceite que queramos hacer Le vamos a echar finalmente abundante azúcar y sésamo.

Las horneamos durante 5 minutos y listo...