Lola Salguero

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FLAN DE QUESO CON ARÁNDANOS CON Thermomix® EN RIBERA DEL FRESNO

15 June 2025

Tiempo de preparación 00:10:00 mins

icon-persons Ración para 8 personas

15 June 2025

Categoría:

Postres y dulces

FLAN DE QUESO CON ARÁNDANOS

INGREDIENTES

*Flan

• 3 hojas de gelatina

• 80 g de leche condensada

• 200 g de nata 30%mg

• 200 g de queso de Burgos

*Jarabe de arandanos

• 150 g de frutos rojos frescos variados

• 100 g de azúcar

• 15 g de zumo de limón

ELABORACIÓN

*Flan:

Ponga las hojas de gelatina en agua fría y reserve.

Ponga en el vaso la leche condensada y la nata. Caliente 6 min/90°/vel 1.

Añada la gelatina bien escurrida y mezcle 10 seg/vel 7.

Incorpore el queso y triture 30 seg/vel 7.

Vierta la mezcla en un molde e introduzca en el frigorífico un mínimo de 3 horas.

Mientras tanto, lave el vaso y prepare el coulis de frutos rojos.

*Jarabe de arándanos

Ponga en el vaso los arándanos, el azúcar y el zumo de limón. Triture 30 seg/vel 10.

Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y programe 5 min/90°/vel 3.

Retire del vaso y deje enfriar pasalo por un colador para eliminar las pepitas.

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Ingredientes

*Flan:
3 hojas de gelatina • 80 g de leche condensada • 200 g de nata 30%mg • 200 g de queso de Burgos
*Jarabe de arandanos:
150 g de frutos rojos frescos variados • 100 g de azúcar • 15 g de zumo de limón

Pasos de la receta

1 Paso

Ponga las hojas de gelatina en agua fría y reserve.

Ponga en el vaso la leche condensada y la nata. Caliente 6 min/90°/vel 1.

Añada la gelatina bien escurrida y mezcle 10 seg/vel 7.

Incorpore el queso y triture 30 seg/vel 7.

Vierta la mezcla en un molde e introduzca en el frigorífico un mínimo de 3 horas.

2 Paso

Mientras tanto, lave el vaso y prepare el coulis de frutos rojos.

*Jarabe de arándanos

Ponga en el vaso los arándanos, el azúcar y el zumo de limón. Triture 30 seg/vel 10.

Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y programe 5 min/90°/vel 3.

Retire del vaso y deje enfriar pasalo por un colador para eliminar las pepitas.

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