INGREDIENTES 

-600 ml de nata para montar bien fría

-100 g de turrón blando

-125 g de azúcar

-3 hojas de gelatina neutra

ELABORACIÓN 

-En nuestro vaso Thermomix® colocamos la mariposa. Echamos 500 ml de nata para montar bien fría y los 125 g de azúcar.

-Lo ponemos a batir durante 45 segundos o tiempo orientativo y a velocidad 3,5.

-Hay que estar pendiente de que la nata no se pase de batido, o si necesita más tiempo lo programmaremos otros segundos más.

-Una vez batida sacamos la nata del vaso y lo metemos en el frigorífico. Ponemos las 3 hojas de gelatina neutra a remojo en agua fría.Limpiamos el vaso y echamos 100 ml de nata montada y los 50 ml de licor whisky.

-Lo programamos 2 minutos /90° / velocidad 2. 

-Echamos las hojas de gelatina hidratadas y volvemos a programar 1 minuto /velocidad 2.

Hay que dejar que se enfríe la crema antes de mezclar con la nata.

-Cuando lo tengamos listo y frío lo mezclamos con el recto de nata batida, lo mezclaremos con movimientos envolventes para que no se baje la mezcla.

-Servimos la crema en las copas y algo de turrón desmigado.