TORTAS DE ACEITE

#Postres y dulces 16 agosto 2021







TORTAS DE ACEITE:




INGREDIENTES:




-100 gramos de aceite de oliva virgen extra.




-La piel de medio limón.




 -2 cucharadas de anís en grano.




-350 gramos de harina de fuerza.




-20 gramos de levadura prensada fresca.




-140 gramos de agua.




-40 gramos de anís.




-2 cucharadas de sésamo o ajonjolí .




-30 gramos de azúcar.




-1 pellizco de sal.




ELABORACIÓN:




-Ponemos en la Thermomix® el aceite de oliva  junto con la piel del medio limón y calentamos 5 minutos / 100ºC / velocidad 1.




-A los 5 minutos echamos el anis y lo dejamos enfriar.




-Una vez frío quitamos la piel del limón.
-Ponemos  en el vaso de nuestra Thermomix® , el aceite, la harina, la levadura, el agua y el anís, el azúcar y la sal.




-Amasamos durante 5 minutos / velocidad espiga.




-Una vez amasado todo vamos a dejar reposar todo dentro de nuestro vaso de Thermomix® , y vamos a dejar trabajar a la levadura hasta que la masa doble su tamaño.




-Mientras tanto precalentamos el horno a 220ºC.




-Sacamos la masa de nuestro vaso de Thermomix® y la estiramos muy fina, haciendo círculos para ello podemos ayudarnos de alguna tapa grande o tapper circular que tengamos, el caso es hacer círculos del tamaño de las tortas de aceite que queramos hacer Le vamos a echar finalmente abundante azúcar y sésamo.




Las horneamos durante 5 minutos y listo...