INGREDIENTES

-200 ml nata líquida 35% MG (la de montar)

-200 g de queso Philadelphia (1 tarrina)

-300 ml de leche

-170 g de azúcar

-2 sobres de cuajada

-galletas Digestive para la base

-70 g de mantequilla o margarina

-mermelada de fresa o frambuesa para la decoración

ELABORACION

-Comenzamos preparando la base de galletas.

-Para ello, trituramos las galletas en el vaso 10 segundos / v 5-10, o metiéndolas dentro de una bolsa y golpeándolas con un rodillo, hasta obtener un polvo de galleta fino.

-Agregamos la mantequilla a temperatura ambiente y mezclamos 5 segundos/ v 5 (debe quedar como arena mojada).

-Cubrimos la base de un molde desmontable de 20 a 24 cm con papel de hornear, distribuimos encima la masa de galleta, presionando bien, e introducimos en el congelador mientras preparamos el relleno de nuestra tarta de queso.

-En el vaso de la Thermomix® ponemos la nata, el queso Philadelphia, la leche, el azúcar y los sobres de cuajada. Programamos 8 minutos/ 90º/ velocidad 4.

-Vertemos con cuidado la crema de queso sobre la base de galleta que teníamos en el congelador. Llevamos al frigorífico al menos un par de horas, mejor de un día para otro, veréis como la tarta de queso está aún más rica.

-Cubrimos con la mermelada, desmoldamos, partimos en porciones y servimos.