TARTA DE CUMPLEAÑOS

#Masas, panes y repostería 31 agosto 2021







TARTA DE CUMPLEAÑOS




INGREDIENTES:




*Para el bizcocho:




– 25 galletas María




– 4 huevos




– 1 yogur natural o 130 g. de nata líquida para montar (con 35% m.g.)




– 120 g. de aceite de girasol




– 140 g. de azúcar




– 50 g. de cacao puro en polvo (Valor)




– 1 sobre de levadura química en polvo




– 1 pellizco de sal
 
* Para la cobertura de chocolate:




– 130 g. de chocolate negro para postres (con 50% cacao)




– 130 g. de nata líquida para montar (con 35% m.g.)
 
* Para decorar:




– lacasitos®




– huevos de chocolate grandes y pequeños




– chocolatinas




– palitos de chocolate, …
 
Preparación:




*Bizcocho:




-Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix® y programamos 30 segundos/ velocidad 5.




-Seguidamente, programamos otros 20 segundos/ velocidad 7.




-Untamos con mantequilla un molde redondo de silicona de 24 cm. de diámetro y echamos la mezcla del vaso.




-Cogemos el molde y con cuidado le damos unos pequeños golpes contra la encimera para que la masa se distribuya perfectamente y para que salgan las burbujas de aire que pueda tener.




-Metemos al microondas, programamos 5 minutos a 700 w. y seguidamente, 6 minutos más, a 900 w.




-Dejamos que repose dentro del microondas durante 5 minutos, sin abrirlo.




-Desmoldamos y dejamos que enfríe completamente sobre una rejilla.




-Lavamos y secamos el vaso y la tapa.




*Cobertura de chocolate:




-Ponemos la nata en el vaso de la Thermomix® y programamos 4 minutos/ temperatura 100º / velocidad 1.




-Añadimos el chocolate en trocitos y programamos 1 minuto/ velocidad 4. El chocolate se fundirá con el calor del vaso y quedará una crema.




-Dejamos que temple un poco para poder extenderla mejor.




-Extendemos la cobertura de chocolate cubriendo tanto la superficie como los laterales del bizcocho y reservamos en el frigorífico durante 20-30 minutos.
 
* Decoración:




-Decoramos con los lacasitos®, los huevos de chocolate, palitos de chocolate, …