INGREDIENTES

-150 grs. de harina

-250 cl. de leche ( a temperatura ambiente)

-1 huevo, entero

-1 cucharada de azúcar

-una pizca de sal

-una cucharada de canela

-una cucharada de vainilla

-un chorrito de, anís

-zumo y ralladura de 1 limón

-2 litros de aceite de girasol

ELABORACION

-En el vaso, se echa el azucar junto con la piel del limón y se dan dos golpes de turbo se echa el huevo se pone la mariposa y se programa 6 minutos/ 37*/velocidad 3 y medio.

-La temperatura sólo durante el primer minuto, luego se quita.

-Templamos la leche en el microondas y la añadimos al vaso por el vocal junto con la canela, la vainilla y el anis, el zumo de limón y la pizca de sal y la harina que habremos tamizado, hasta que quede sin grumos, como unas natillas, dejamos reposar en el;frigorífico media hora.

-Mientras ponemos el aceite a calentar, junto con el molde,que habremos introducido dentro del aceite.

-Mojamos el molde en la masa sin que llegue a cubrirlo, sólo la mitad.

-Escurrimos y introducimos en el aceite, a los pocos segundos se desprenderá del molde y si no ocurre así, la desprenderemos ayudandonos de un tenedor.

-Damos la vuelta a la flor y freímos por la otra cara. Volvemos a calentar el molde y repetimos tantas veces como sea necesario, hasta acabar con toda la masa.

-Vamos colocando las flores sobre un papel absorbente y una vez frías rebozamos en azúcar.