INGREDIENTES

-300 g de queso en crema tipo Philadelphia

-160 g de queso de rulo de cabra

-60 g de queso rallado chedar

-1/4 taza de pistachos

-1/4 taza de arándanos rojo secos

-1/4 taza de cebolla frita crocante

-100 g de beicon

-5 cucharadas de aceite de oliva

ELABORACION

-En nuestro vaso Thermomix® echamos los 100 g de beicon cortado en trocitos pequeños junto a las 5 cucharadas de aceite de oliva. Lo programamos durante 15 minutos / varoma / velocidad 1,5. Nos tiene que quedar el beicon frito y crujiente, sino es así lo programamos algún minuto más.

-Sacamos el beicon del vaso y escurrimos su aceite. Volvemos a meter el beicon en el vaso y lo vamos a programar durante 5 segundos / velocidad 5,5.

-Retiramos el beicon en un cuenco.
-En el mismo vaso echamos el 1/4 taza de arándanos rojo secos y 1/4 taza de pistachos. Lo programamos durante 5 segundos / velocidad 7. Lo retiramos y lo mezclamos con el beicon. Añadimos el 1/4 taza de cebolla frita crocante y removemos para mezclar bien.

-En nuestro vaso Thermomix® limpio echamos los 300 g de queso en crema, los 160 g de queso de cabra y los 60 g de queso rallado chedar. Lo programamos durante 20 segundos / velocidad 3,5.

-Colocamos la mezcla de queso sobre una superficie de papel de aluminio. La idea es que con el papel podamos ayudarnos a formar un rollo y compactarlo mucho mejor. Una vez hecha la forma lo metemos en el congelador 40 minutos.

Sacamos la bola y lo desenvolvemos del papel de aluminio. Notaremos que está algo más duro para ir rebozándolo de la mezcla crujiente de beicon y frutos secos. Cuando lo realicemos podemos dejar reposar en el frigorífico o servir directamente en tu mesa.