INGREDIENTES

- 300 grs de calabaza cocida

- 7 datiles deshuesados

- 65 grs de aceite de oliva virgen extra

 -150 grs de almendras tostadas sin sal

- 3 huevos

- 1 cdta de levadura química

- 20 grs de cacao puro en polvo

- La ralladura de piel de una naranja sin la parte blanca.

ELABORACION

-Precalienta el horno a 180ºC.

-Pon todos los ingredientes en la Thermomix® y programa 2 minutos /velocidad 7.

-Engrasa una bandeja cuadrada pequeña, he usado una refractaria de 20x20 ya que no tengo molde de esas dimensiones, lo he pincelado con mantequilla y enharinado para que no se adhiera el brownie.

-Pon la mezcla en en molde y decora con trozos de almendra y chocolate.

-Hornea por 20 minutos a 180ºC con calor arriba y abajo, para saber si está listo, pincha el centro con un palito de madera o la punta de un cuchillo, si sale seco está. Saca del horno y deja enfriar bien antes de desmoldar.

-Corta con la forma que desees, puedes comerlos así o decorarlos con chocolate.

-Para el baño de chocolate:

-Funde el chocolate y ve pasando los brownies  por su parte superior sobre el mismo, deja luego que se enfrié bien.

-Decorar estos bizcochos es sencillo, basta con fundir chocolate y añadir una delgada capa en la superficie de los bizcochitos.