Lola Salguero

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PECHUGA DE POLLO EN SALSA DE MOSTAZA CON Thermomix® EN RIBERA DEL FRESNO

17 October 2023

Tiempo de preparación 00:30:00 mins

icon-persons Ración para 4 personas

17 October 2023

Categoría:

Carnes y aves

Ingredientes

250 g de cebolla en cuartos

40 g de aceite de oliva (y un chorrito para dorar el pollo)

50 g de vino blanco

10 g de maicena

100 g de caldo de ave

800 g de pechuga de pollo sin piel en dados de 4-5 cm

40 g de mostaza a la antigua

Preparación

Ponga en el vaso la cebolla y el aceite. Trocee 6 seg/vel 4 y sofría 10 min/120°C/vel 1.

Añada el vino y, sin poner el cubilete, evapore 1 min/Varoma/vel 1.

Añada la maicena y el caldo y programe 10 min/100°C/vel 2. Mientras tanto, dore los dados de pechuga en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.

Incorpore al vaso la mostaza y triture 1 min/vel 5-10 progresivamente. Añada la salsa del vaso a la sartén y cuando comience a hervir, retire del fuego y sirva inmediatamente

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Ingredientes

250 g de cebolla en cuartos
40 g de aceite de oliva (y un chorrito para dorar el pollo)
50 g de vino blanco
10 g de maicena
100 g de caldo de ave
800 g de pechuga de pollo sin piel en dados de 4-5 cm
40 g de mostaza a la antigua

Pasos de la receta

1 Paso

Ponga en el vaso la cebolla y el aceite. Trocee 6 seg/vel 4 y sofría 10 min/120°C/vel 1.

Añada el vino y, sin poner el cubilete, evapore 1 min/Varoma/vel 1.

2 Paso

Añada la maicena y el caldo y programe 10 min/100°C/vel 2. Mientras tanto, dore los dados de pechuga en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.

Incorpore al vaso la mostaza y triture 1 min/vel 5-10 progresivamente. Añada la salsa del vaso a la sartén y cuando comience a hervir, retire del fuego y sirva inmediatamente

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