TARTA DE PISTACHOS Y NARANJA EN Thermomix® . TARTA ESPECIAL PARA EL DIA DEL PADRE. BADAJOZ, VILLANUEVA DE LA SERENA.

#Postres y dulces 04 marzo 2021



Base. -


100 gr almendra cruda


50 gr pistachos


80 gr. copos avena


50 gr. mantequilla a temp. ambiente


30 de azúcar moreno


1 huevo


Primera capa. -


Mermelada de naranjas


Lata de melocotón en almíbar.


Segunda capa mousse de naranjas. -


400 gr. Queso crema tipo philadelphia light


400 ml. Nata montar


Zumo de 2 naranjas o de 3 mandarinas


5 hojas gelatina


75 gr. de azúcar glas


Base.-


Triturar frutos secos y copos avena 10 Seg / Vel 9. Incorporar el azúcar moreno, el huevo y la mantequilla 20 Seg / Vel 6


Poner y extender en molde desmontable, y al horno 180° unos 15 minutos.


Dejar enfriar.


Primera capa.-


Untar la base con mermelada naranja o de melocotón


Poner encima trocitos de melocotón


Mousse de naranjas.-


Colocar la mariposa y montar la nata. Reservar en frio.


Hidratamos la gelatina cubriendo con agua muy fría.


Disolver la gelatina en zumo de naranja calentado previamente medio minuto en microondas.


Mezclamos el zumo, la gelatina, queso crema y azúcar glas en un bol realizando movimientos envolventes


Montaje de tarta. -


Sacamos la base crujiente de la nevera y le ponemos una capa de mermelada y los daditos de melocotón.


Seguidamente le pondremos la mousse de naranja y decorar


Puedes decorar con pistachos, fruta natural, etc


Llevar al frigorífico mínimo 6 horas.


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