Sirope de menta natural

#Postres y dulces 01 agosto 2016

Sirope de menta natural

Un pequeño rinconcito de la revista Thermomix® de Agosto.

Testado para TM5 y TM31. Dificultad fácil.

INGREDIENTES.-

  • 300 gr de agua.

  • 200 gr de azúcar.

  • 40 gr de zumo de limón.

  • 50 gr de menta fresca (solo las hojas).

  • 6 gotas de colorante alimentario verde (opcional).


ELABORACION.-

Poner en el vaso el agua, azúcar y el zumo de limón.

Sin poner el cubilete programar 20min/varoma/vel2.

Dejar templar hasta que alcance 80 grados.

Agregar las hojas de menta y triturar 1min/vel10.

Cuando acabe el tiempo dejar infusionar durante 5 minutos.

Pasado los 5 minutos colar por una estameña (colador de tela o malla fina).

Conservar en frio y usar a nuestro antojo.

NOTA.-

Se puede utilizar para acompañar helados, decorar postres, y elaborar cocteles como fue en mi caso. También podremos elaborar un helado con esencia de menta pero esta receta la pondré próximamente.

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