PASTELITOS DE COCO SIN AZUCAR Y CAFE IRLANDES EN Thermomix® . Villanueva de la Serena/Don Benito, Badajoz.

#Dietas especiales 21 abril 2020


PASTELITOS DE COCO SIN AZÚCAR.

https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r240578

Ingredientes.-

2 - 3 cucharaditas de mantequilla

220 g de harina de repostería

150 g de coco rallado

1 sobre de levadura química en polvo

1 pellizco de sal

2 huevos

150 g de miel

150 g de leche

100 g de aceite de girasol

Preparación.-

Precaliente el horno a 180ºC. Engrase generosamente con mantequilla los huecos de un molde de 24 mini muffins. Reserve.

Ponga en el vaso la harina y 50 g de coco rallado, la levadura y la sal y pulverice 20 seg/vel 10. Retire a un bol y reserve.

Ponga en el vaso los huevos y 100 g de miel y bata 20 seg/vel 3.

Añada la leche y el aceite y mezcle 10 seg/vel 3.

Vierta la mezcla de harina reservada y mezcle 3 seg/vel 4. Termine de mezclar con la espátula. Rellene los huecos del molde reservado hasta ⅔ partes de su capacidad.

Hornee durante 15 minutos (180ºC). Retire del horno, desmolde y deje enfriar sobre una rejilla (aprox. 30 minutos). Una vez fríos, pincele los pastelillos con miel y espolvoréelos con coco rallado. Sirva o conserve en un recipiente hermético.

CAFE IRLANDÉS

https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r80536


Ingredientes.-

200 g de nata (35% de grasa)

1 cucharada de azúcar glas

600 g de café solo

3 cucharadas de azúcar moreno

90 - 100 g de whisky

1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida (opcional)

Preparación.-

Coloque la mariposa en las cuchillas. Vierta en el vaso la nata y el azúcar glas y, sin programar tiempo, monte a vel 3, hasta que la nata esté montada. Vierta en una manga pastelera con boquilla rizada y reserve. Retire la mariposa y lave el vaso.

Ponga en el vaso el café y el azúcar moreno y programe 6 min/90°C/vel 1.

Añada el whisky y mezcle 4 seg/vel 3. Vierta el contenido del vaso en 6 tazas altas, copas o vasos de cristal. Distribuya encima la nata montada y espolvoree con la nuez moscada molida. Sirva inmediatamente.


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