PAN SIN LEVADURA, RELLENO DE ESPARRAGOS, ATÚN Y GRANIZADO DE CAFÉ CON NATA MONTADA. Villanueva de la Serena / Don Benito; Badajoz

#Dietas especiales 08 abril 2020




GRANIZADO DE CAFÉ Y NATA MONTADA.


https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r364242

Ingredientes.-

60 g de azúcar

400 g de agua

2 - 3 cucharaditas de café soluble

2 cucharadas de coñac
o bien 2 cucharadas de brandy

200 g de nata (35% de grasa)

Preparación.-

Ponga en el vaso el azúcar y pulverice 10 seg/vel 10.

Añada el agua y el café y programe 8 min/90°C/vel 2.

Agregue el coñac y mezcle 5 seg/vel 3. Reparta en bandejas de cubitos de hielo y reserve en el congelador durante aprox. 6 horas.

Coloque la mariposa en las cuchillas. Añada la nata y, sin programar tiempo, monte a vel 3 hasta que la nata está montada. Retire la mariposa y vierta la nata en un bol. Aclare el vaso.

Ponga en el vaso los cubitos de café congelados y triture 3 seg/vel 7. Reparta la nata montada y el granizado en 6 vasos.


RELLENO DE SANDWICH CON ATÚN Y ESPÁRRAGOS


https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r23903


Ingredientes.-

1 huevo duro

2 latas de atún en aceite

6 espárragos blancos (en conserva)

3 rebanadas de pan de molde sin corteza

2 cucharadas de mayonesa

1 pimiento rojo en conserva (en 2-3 tiras)

50 g de hojas baby de ensalada variada

Preparación.-

Ponga el huevo en el vaso y trocee 1 seg/vel 5. Retire del vaso y reserve.

Ponga en el vaso el atún con su aceite, 5 espárragos y triture 10 seg/vel 5. Con la espátula, baje la trituración hacia el fondo del vaso y triture 10 seg/vel 4. Retire del vaso.

Unte con la mitad de la mezcla una rebanada de pan, coloque otra rebanada encima, unte el resto de la mezcla y coloque otra rebanada de pan. Corte el sándwich en 4 partes y unte las partes del corte con la mayonesa. Colóquelos en un plato, espolvoree el huevo duro troceado y acompañe con 1 espárrago en trozos, las tiras de pimiento y las hojas de ensalada. Sirva.


PAN SIN LEVADURA ESPECIAL EN Thermomix® .


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