Galletas de tres chocolates

#Postres y dulces 26 octubre 2016

Galletas de tres chocolatesTestada para Thermomix® Tm31 y Tm5. Dificultad fácil.INGREDIENTES:
  • 80 gr de chocolate fondant.
  • 80 gr de chocolate con leche.
  • 80 gr de chocolate blanco.
  • 350 gr de harina de repostería.
  • 1 cucharadita de bicarbonato o levadura en polvo.
  • 80 gr de azúcar.
  • 80 gr de azúcar moreno.
  • 180 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
  • 1 huevo
  • 1 yema de huevo
ELABORACION:Troceamos las tabletas de chocolates y ponemos en el vaso para cortar 5 seg/ vel 5.Reservamos los chocolates en un bol.Ponemos en el vaso sin lavar la harina, el bicarbonato o levadura, el azúcar, el azúcar moreno, la mantequilla en daditos, el huevo, la yema y el chocolate troceado. Amasamos 2 min/ vel espiga.Nos ayudamos con la espátula para mover la masa. Retiramos la masa del vaso.Amasamos un pelín con las manos y lo enrollamos en un film para darle forma de rulo de unos 5 o 6 cm de diámetro.Dejamos reposar la masa durante 45 min.Precalentamos el horno a 180°C y forramos una bandeja con papel vegetal y sulfurizado.Sacamos el rulo de la nevera y cortamos galletas de 1 ½ cm y horneamos durante 12 minutos a 180°C.Sacamos del horno dejamos reposar para que endurezcan y ponemos las galletas sobre una rejilla para que acaben de enfriarse.Una vez frías ya estarán listas para comer.Si tiene alguna duda o consulta se puede poner en contacto conmigo sin compromiso; así le ayudare a resolver sus recetas presionando aquí y rellenando formulario.