COMBINADO DE FRUTAS, GELATINA Y BEBIDA LACTEA EN Thermomix® . BADAJOZ, VILLANUEVA DE LA SERENA, DON BENITO, MERIDA, ZAFRA.

#Postres y dulces 23 abril 2021



DIFICULTAD FAFIL/ TIEMPO ELABORACION 6 H/ 2 A 4 RACIONES


Ingredientes.-


Gelatina.-


500 g de agua


1 sobre de gelatina en polvo de sabor (aprox. 85 g en mi caso es de fresa)


Bebida láctea.-


12 - 24 fresas o cualquier fruta madura en cuartos


1 limón o naranja mediano, entero, lavado y sin pelar


40 - 50 g de azúcar


400 g de leche entera o desnatada muy fría


4 - 8 hojas de menta fresca


Elaboración.-


Gelatina.-


Ponga en el vaso 250 g de agua y caliente 4 min/100°C/vel 1.


Añada la gelatina en polvo y mezcle 1 min/vel 3.


Incorpore 250 g de agua y mezcle 1 min/vel 3. Vierta la mezcla en una fuente rectangular, deje enfriar y reserve en el frigorífico durante 12 horas.


Bebida láctea.-


Con un cuchillo, corte la gelatina en dados de aprox. 2 cm. Con la espátula, levante la gelatina del molde y repártala en los vasos. Añada a cada vaso 2-4 fresas en cuartos y reserve.


Ponga en el vaso el limón o naranja (la fruta elegida), 40-50 g de azúcar y la leche desnatada, sujete el cubilete con la mano para evitar vibraciones y triture 2 seg/vel 10.


Introduzca el cestillo en el vaso y, sujetándolo con la espátula, vierta la bebida en los vasos. Decore con 4-8 fresas y unas hojas de menta y sirva.


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