Que mejor en estas fechas que una sopa de tomate, un plato de toda la vida, aquí os dejo la forma de hacerlo en Thermomix® .

Ingredientes

1000 g de tomate maduro en trozos

150 g de cebolla en trozos

100 g de pimiento rojo en trozos

2 - 3 dientes de ajo

70 g de aceite de oliva virgen extra

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de azúcar

4 ramitas de hierbabuena fresca

700 g de agua

8 rebanadas de pan tostado

489 g de pan del día anterior 

Preparación

Ponemos 160 g de pan en el vaso y troceamos Turbo/2 seg/3-4 veces ( según vallamos viendo el pan). Vertemos en una fuente y reserve.

Ponemos 160 g de pan en el vaso y troceamos Turbo/2 seg/3-4 veces (según vallamos viendo el pan). Vertemos en una fuente y reserve.

Ponemos 160 g de pan en el vaso y troceamos Turbo/2 seg/3-4 veces (según vallamos viendo el pan). Vertemos en una fuente y reserve.

Ponemos en el vaso los tomates y triture 30 seg/vel 10. Retire del vaso y reserve.

Ponemos en el vaso la cebolla, el pimiento, los ajos, y el aceite. Trocee 3 seg/vel 5 y sofría 7 min/120°C/vel 1.

Incorporamos el tomate triturado reservado, la sal y el azúcar y rehogue 20 min/120°C/vel 1.

Añadimos una ramita (de hierbabuena) opcional, el agua y programe 20 min/100°C/vel 1. 

Repartimos el pan reservado en los platos y regamos el pan con la sopa y servimos.

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