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Carrilleras de cerdo al whisky con higos Thermomix® Zafra
01 May 2021
Espectaculares,con esa textura gelatinosa, y ese sabor medio dulce,me encanta
INGREDIENTES:
100 g de dientes de ajo pelados y chafados
100 g de cebolla
75 g de aceite de oliva
800 - 1000 g de carrilleras de cerdo salpimentadas
2 hojas de laurel secas
1 cucharada de perejil fresco picado
150 g de vino oloroso
100 g de vino seco
100 g de whisky
1 pastilla de caldo de carne
o bien 1 cucharadita de sal
30 g de zumo de naranja recién exprimido
1 chorrito de zumo de limón
6 - 8 higos secos
PREPARACIÓN:
Ponga los ajos y el aceite en el vaso y sofría 5 min/120°C/vel .
Agregue las carrilleras, el laurel, el perejil, el vino oloroso, el whisky, la pastilla de caldo el zumo de naranja y el zumo de limón y programe 45 min/Varoma//vel .
Añada los higos y programe 10 min/100°C//vel . Vierta en una fuente y sirva.
01 May 2021
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