Una ensalada conmuchísimas propiedades como podeis ver al final de la receta

Ingredientes:

200 g de zanahoria en trozos

200 g de pimiento amarillo en trozos

200 g de ramilletes de brócoli

4 ramitas de perejil fresco

150 de papaya en trozos

30 g de pipas de calabaza peladas

25 g de aceite de oliva virgen extra

20 g de zumo de limón

1 cucharadita de miel

1 ½ cucharaditas de mostaza de Dijon

1 cucharadita de sal - 2 pellizcos de pimienta negra molida

Preparación:

Ponga todos los ingredientes en el vaso y trocee 6 seg/vel 4. Vierta en una ensaladera y sirva.

Información Interesante de las propiedades de esta ensalada

En general, todas las verduras y frutas en esta ensalada, gracias a sus pigmentos de colores anaranjados o amarillos (zanahoria, pimiento amarillo, papaya, etc.), son ricas en vitamina C y carotenos, excelentes antioxidantes naturales que ayudan a prevenir el envejecimiento celular y disminuyen el riesgo cardiovascular. Y además la papaya, gracias a la acción de la papaína, favorece una mejor digestión de las proteínas.