INGREDIENTES

-150 g de zanahorias en trozos de 3 cm

-600 g patatas nuevas en trozos de 4×4 cm

-1200 g de agua

-4 huevos

-2 latas de atún en aceite de oliva.

-200 – 250 g de aceite de girasol (hasta alcanzar los 250 g)

-½ diente de ajo (opcional)

-1 cucharadita de zumo de limón ó bien

- 1 cucharadita de vinagre

-1 cucharadita de sal

-60 g de pepinillos en vinagre

-60 g de aceitunas verdes sin hueso

-150 g de maíz en conserva

ELABORACION

-Ponemos en el vaso la zanahoria y hacemos 3 segundos / velocidad 5. Vertemos en la bandeja Varoma y reservamos.

-Ponemos en el vaso las patatas y 700 g de agua y hacemos 3 segundos / velocidad 5.

-Colamos en el recipiente Varoma (si quedase algún trozo de patata muy grande, lo cortamos con un cuchillo), colocamos la bandeja Varoma con la zanahoria, tapamos y reservamos.

-Ponemos en el vaso 500 g de agua, introducimos el cestillo con 3 huevos. Colocamos el Varoma en su posición y hacemos 22 minutos / Varoma / velocidad 1. Retiramos el Varoma.

-Con la muesca de la espátula, extraemos el cestillo con los huevos, los enfriamos en agua fría y pelamos. Vaciamos el vaso.

-Escurrimos el atún con un colador de malla fina colocado sobre un bol para recoger el aceite.

-Ponemos una jarra sobre la tapa del vaso, pesamos en ella el aceite del atún y el aceite de girasol (hasta alcanzar 250 g) y reservamos.

-Ponemos en el vaso 1 huevo, el ajo, el zumo de limón y ½ cucharadita de sal.

-Hacemos 1,5 minutos / velocidad 4 y, con la máquina en marcha, vertemos el aceite lentamente sobre la tapa, dejando que caiga en un hilo muy fino alrededor del cubilete para lograr una emulsión. Retiramos la mayonesa a un bol y reservamos.

-Ponemos en el vaso los pepinillos, las aceitunas y los huevos duros pelados y hacemos 3 segundos / velocidad 4. Retiramos a un bol grande, añadimos al bol la zanahoria cocida y reservamos.

-Ponemos en el vaso la patata cocida reservada y ½ cucharadita de sal y troceamos 4 segundos / velocidad 4. Con la espátula, bajamos la patata hacia el fondo del vaso.

-Añadimos el atún escurrido y mezclamos 4 segundos / velocidad 3. Retiramos al bol grande con las aceitunas, los pepinillos, los huevos y la zanahoria, añadimos al bol el maíz, 3-4 cucharadas de mayonesa y mezclamos bien con la espátula. Reservamos en el frigorífico.