INGREDIENTES

- Pollo desmenuzado (puede ser sobras de la cena de la noche anterior)

-Piña natural o en su jugo

-30 gramos de mostaza

- 80 gramos de salsa kétchup

-5 gramos de salsa Perrins

- 3 yemas de huevo

-300 gramos de aceite de oliva virgen extra

-10 gramos de coñac

-20 gramos de nata líquida

-Unas gotas de tabasco

-65 gramos de zumo de naranja

-Sal

- Pimienta

ELABORACION

- Cuando tenga todo organizado vierta en el vaso de la Thermomix® la salsa kétchup, junto con la salsa Perrins, la salsa tabasco, la mostaza, las yemas de huevos, así como la nata, el zumo de naranja, el coñac, sal y pimienta, programe. 10 segundos / Velocidad 4.

-Retire el cubilete de la tapa del vaso de la Thermomix® , y por el bocal vierta en forma de hilo el aceite, muy lentamente, programe. Velocidad 4 / Sin tiempo.

-Cuando esté el aderezo bien mezclado apague la Thermomix® .

-Por otro lado, en una fuente o ensaladera coloque el pollo desmenuzado y la piña cortada en trocitos.

-Si la piña es de bote o enlatada, mezcle un poco de salsa cocktail con almíbar de piña y luego vierta sobre el pollo y la piña.

-Mezcle bien y lleve al frigorífico hasta el momento de servir.