MAGDALENAS DEL PUEBLO

INGREDIENTES

(Para 18 unidades)

-230 gr Aceite de girasol

-350 gr Harina de trigo

-250 gr Azúcar

-100 gr Nata líquida para montar 35% M.G.

- 4 Huevos talla L

-1 sobre de Levadura química 

-Ralladura de limón o de naranja

ELABORACION

-En el Thermomix® pon la mariposa en las cuchillas y añade los cuatro huevos junto con el azúcar y la ralladura de limón. Programa 7 minutos/37*/ velocidad 3. Una vez transcurrido el tiempo vierte en el vaso el aceite, la nata y bate 3 minutos/ velocidad 2.

-Saca la mariposa de las cuchillas, incorpora la harina junto con la levadura química y bate de nuevo 6 segundos/velocidad 6. Rellena las cápsulas de papel, colocadas en su molde, hasta llegar a tres cuartos de altura. Deja reposar diez minutos, paso importante para que la magdalena suba correctamente.

-Mientras tanto enciende el horno a 200ºC, arriba y abajo. Añade un poco de azúcar en la superficie de cada magdalena y hornea durante dieciocho minutos a esa temperatura. Dejarlas cinco minutos en el molde metálico y seguidamente pasarlas a una rejilla para que sigan enfriando.