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Thermomix® Badajoz

Lola Salguero

Soy una chica Joven,muy Alegre,Apasionada a la Cocina con Thermomix® ,me gusta que mis client@s disfruten de la Thermomix® y por eso ofrezco mi tiempo al 100% para cualquier duda o servicio, SIEMPRE voy a estar disponible para enseñaros TODOS los trucos.

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BRAZO GITANO DE CHOCOLATE Y CAFÉ

16 September 2021
16 September 2021





BRAZO GITANO DE CHOCOLATE Y CAFÉ




INGREDIENTES




*Bizcocho:




-5 huevos




-80 gr azúcar




-1 cucharada esencia de vainilla




-80 gr harina de reposteria




*Relleno:




-3 cucharaditas café descafeinado soluble




-1 cucharada agua




-50 gr azúcar glass




-100 gr mantequilla




*Cobertura:




-chorrito leche




-100 gr chocolate negro postres (tipo nestle)




-30 gr mantequilla




ELABORACIÓN:




-Comenzamos con el bizcocho, batimos los huevos, el azúcar y la vainilla; 6 minutos/37º /velocidad 3 y medio. Precalentamos el horno a 180º.




-Incorporamos la harina, 5 segundos / velocidad 4.




-Vertemos la mezcla en la bandeja del horno sobre papel vegetal.




-Mientras preparamos la crema del relleno, mezclamos 100 gr de mantequilla con el café, el agua y el azúcar glass; 10 segundos / velocidad 3. Reservamos.




-Sacamos el bizcocho y lo enrollamos. Dejamos reposar asi 10 minutos.




-Estiramos de nuevo el bizcocho y untamos la crema de café. Volvemos a enrollar.




-Por ultimo la cobertura, fundimos el chocolate en tandas de 40 segundos en el microondas; mezclamos con el resto de la mantequilla y si quedara demasiado espeso entonces añadiríamos el chorrito de leche. Dejamos templar unos minutos.




-Cubrimos el brazo de gitano




- Y LISTO!!?

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