GARBANZOS CON LANGOSTINOS

INGREDIENTES:

- 800 gramos de garbanzos cocidos .

-50 gramos de aceite .

-250 gramos de langostinos pelados .

-500 gramos de agua .

-2 dientes de ajo .

-100 gramos de pimiento rojo .

-90 gramos de pimiento verde.

-150 gramos de cebolla.

-100 gramos de zanahoria.

-90 gramos de tomate natural triturado .

-Sal al gusto .

-Pimienta. 

-Hojitas de Laurel.

-Perejil fresco picado para decorar .

ELABORACIÓN:

- Si no tiene en su despensa garbanzos cocidos, es muy fácil prepararlos en la Thermomix® , sólo debe contar con algo de tiempo para la cocción ya que se toma un poco más de 1 hora.

-Coloque en el vaso de la Thermomix® para triturar la cebolla, los pimientos, los dientes de ajo y la zanahoria cortados en trozos, programe. 5 segundos / Velocidad 5.

-Retire los vegetales triturados y reserve por unos minutos. De inmediato en el mismo vaso de la Thermomix® sin lavar agregue aceite de oliva, programe.

-3 minutos / Temperatura varoma / Velocidad 1 Incorpore los langostinos y programe. 5 minutos / Temperatura Varoma/ Giro inverso / Velocidad cuchara.

-Una vez cocidos los langostinos, retírelos del vaso y reserve unos minutos.

-Agregue nuevamente al vaso de la Thermomix® las verduras trituradas y programe. 5 minutos / Temperatura varoma / Velocidad 1 Luego, agregue los tomates triturados, sal y pimienta al gusto, programe.

-20 segundos / Velocidad 5 - 10 Y luego programe. 10 minutos / Temperatura Varoma/ Velocidad 1 .

-Para continuar, agregue las hojitas de laurel, un poco de agua y los garbanzos cocidos, programe. 30 minutos / Temperatura 100° / Giro inverso / Velocidad cuchara.

-A faltar 5 minutos para terminar este tiempo de cocción, retire con cuidado el cubilete e incorpore los langostinos.

-Deje reposar unos 5 minutos más y antes de servir esparza perejil picadito en la superficie. Sirva estos garbanzos con langostinos acompañados de unas rebanadas de pan frito y unos cuartos de huevo duro.