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ARTÍCULOS DE - CARBALLO RAMAJO, Mª MERCEDES

Megacookie en Thermomix®

Hoy os traigo una SÚPER receta con la que quedaréis a todos encandilados….y lo mejor de todo: FACILÍSIMA.

¡Como ya sabéis, una galleta es un acierto seguro! y más si la presentamos con este toque tan original :) ¡Se trata de una galleta con el tamaño de una tarta! Así que os animo a que no dejéis de probarla

!!!VAMOS AL LÍO¡¡¡

INGREDIENTES:

120 grs de mantequilla

150 de azúcar blanco

50 grs de azúcar moreno

200 grs de harina

Una cucharadita y media de levadura

Canela al gusto

1 huevo L

150 grs de chocolate negro

75 grs de nueces

 

PREPARACIÓN:

1- Precalentamos el horno a 180º

2-  Picamos el chocolate y las nueces por separado con unos golpes de turbo para obtener trozos medianos. Es decir, no muy grandes pero tampoco queremos que se nos haga polvo, por eso utilizaremos esta velocidad. Reservamos.

3- Derretiremos nuestra mantequilla en la Thermomix ®. Para ello la meteremos en el vaso programando 4 minutos, a 60º, velocidad 1. Utilizaremos mantequilla de aquí para pincelar nuestro molde (yo utilizo uno desmontable de 20 cm de diámetro al cual le forro la base con papel vegetal).

4- Incorporamos a la mantequilla el azúcar blanco y moreno, y mezclamos 2 minutos velocidad 2. Quedará una pasta más o menos homogénea que dejaremos enfriar un minutillo.

5- Echamos el huevo y mezclamos 15 segundos a velocidad 3.

6- Añadimos a nuestra mezcla la harina, la levadura y la canela mezclando 1 minuto a velocidad 4.

7- Por último, incorporamos el chocolate y las nueces reservadas y mezclamos 10 segundos a velocidad 2 (dejaremos algunos trozos grandes y más vistosos para decorarla poniendolos por encima antes de meterla al horno)

8- Hornearemos durante 20 minutos a 180º y la dejaremos otros cinco mintutos dentro del horno apagado.

¡¡¡LISTO, a disfrutarla!!!

Recomendación personal: Una genial opción es tomarla recién salida del horno con helado de vainilla por encima :)

Megacookie en Thermomix®

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